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無花果蓮子湯
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小袋鼠打怪獸

又到無花果季了,今年的無花果,還是沿續去年的價格,依然在十元以上堅挺著。下班時,碰到賣無花果的老人家,我總會買上一兩斤,為的就是它能排毒的功效。生吃熟吃,這次燉湯和它搭配的是蓮子,蓮子具有去火清熱功效,與具有排毒功能的無花果結合,做道甜湯,也是不錯的選擇,冰鎮之後,味道更贊哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮子 150g
無花果 200g
冰糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    蓮子用清水泡發(這次我用的是磨皮的湘蓮,裡面已經無芯了)。
  • 步驟 3/7
    無花果切成小塊。
  • 步驟 4/7
    鍋中加適量水,放入冰糖。
  • 步驟 5/7
    當蓮子煮開時,將浮沫儘可能的用勺撈出。
  • 步驟 6/7
    中火煮二十分鐘左右,蓮子變熟,面面的,加入無花果。
  • 步驟 7/7
    再煮十分鐘左右,關火。
小貼士

1、如果室溫高,蓮子泡發時,請放在冰箱,以免變質。

2、無花果本身具有甜度,所以冰糖請酌量放。

3、無花果煮的熟軟程度請根據自已的喜好決定。

釋出於 2019-09-04
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