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茶樹菇無花果煲雞湯
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冷騎毛驢追飛機

茶樹菇煲雞湯各種營養不必細說，加入無花果主要是用無花果的甜味沖淡茶樹菇的苦澀味，當然，營養更是多多。為了減少煮湯的時間，同時也是聽說高壓鍋煮湯能鎖住營養不流失，所以就這樣吧！

時間:1-2小時
食材
土雞 1只
茶樹菇 若干
無花果 9個
紅棗 若干
姜 若干
料酒 若干
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茶樹菇泡發後去蒂剪成小段備用
  • 步驟 2/6
    洗淨無花果備用
  • 步驟 3/6
    洗淨雞塊後至於鍋中，加薑片、料酒，清水蓋過雞塊加熱至沸騰，沸騰兩三分鐘即關火，將雞塊和薑片夾入高壓鍋中，原沸水棄之。
  • 步驟 4/6
    繼而將茶樹菇、無花果倒進高壓鍋，加清水沒過雞塊。加蓋加熱至上汽後轉小火15分鐘。
  • 步驟 5/6
    等湯壓好後開蓋加少許紅棗增加甜香氣，並加少許鹽。重新加蓋壓至上汽後關火。
  • 步驟 6/6
    美味大功告成。
小貼士

煮湯，鹽一定要最後加，以免破壞營養。紅棗可加可不加，但是不能放早，壓太長時間會融掉。

釋出於 2019-02-11
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