秋冬是進補的好時機，今天的這個湯是豬肚煲雞的另一種做法：豬肚白果煲雞湯，不但湯靚味美，且有補益腸胃，開胃健脾，滋陰祛溼之功效，尤其對胃寒者有很好的療效作用。

豬肚含有蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，味甘性微溫，歸脾、胃經，具有補虛損、健脾胃的功效。土雞肉被民間稱為“濟世良藥”，其營養濃度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性鈣、鐵、鋅等營養成分，還富含可提高兒童智力的DHA和EPA物質，膽固醇含量又極低，是高蛋白低脂肪的滋補佳品。白果是植物中的活化石，口感香甜細軟，滋味極佳，具有降痰、清毒、殺蟲之功能，對於溼熱的天氣來說，更可預防腸道疾病的產生。