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潤肺止咳的白果燉雞湯
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白果，又稱銀杏、果仁、鴨腳子。中醫認為銀杏味甘、澀，性平，入肺、腎經。銀杏有斂肺氣、治喘嗽等功效。

白果燉雞具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用，對女性有潤澤肌膚的效用。

時間:10-30分鐘
食材
白果 30克
雞肉 半隻
紅棗 6顆
姜 2片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料。
  • 步驟 2/7
    雞塊洗淨，用水淖一下去掉血水。
  • 步驟 3/7
    將雞塊放到電飯煲裡，加適量清水，按煲湯功能即可。
  • 步驟 4/7
    將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除;剩餘紅衣趁熱剝去。
  • 步驟 5/7
    果心最好去掉，否則會有苦味。
  • 步驟 6/7
    半小時後加入白果和紅棗，繼續煲1小時。
  • 步驟 7/7
    出鍋前加入鹽調味即可。
小貼士

因白果有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鰻魚同食。

釋出於 2018-07-07
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