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秋季靚湯-潤肺止咳南北杏海底椰煲鷓鴣
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淋溼的記憶憶薇

很多小夥伴說，秋天了，天氣乾燥總感覺有兩聲咳嗽，有什麼滋補湯適用呢？

小森的媽媽給大家推薦一款我們常煲的南北杏海底椰鷓鴣湯，潤肺止咳，清潤化痰，而且味道鮮美。

南杏，有潤燥補肺、滋養肌膚的作用；而北杏，具有止咳、平喘的功效；用海底椰煲湯，可以幫助治療久咳不止；滋補的鷓鴣、老雞等肉類更是我們熟悉的食材。

健康的身體是我們和諧生活的源動力，平常可以多用點湯湯水水滋養它，哈哈~

時間:1-2小時
食材
南杏 適量
北杏 適量
海底椰 適量
銀耳 適量
鷓鴣 1只
老雞 150克
瘦肉 150克
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南、北杏，海底椰洗淨備用。銀耳洗淨，浸泡至完全發透，瀝乾水，去蒂撕開備用。
  • 步驟 2/5
    鷓鴣、老雞、瘦肉三位小夥伴一同焯水。
  • 步驟 3/5
    鍋內加入適量的水，放入所有材料。
  • 步驟 4/5
    大火燒開，轉文火煲1.5小時。
  • 步驟 5/5
    加入適量的鹽調味，享受一碗美美的湯吧。
小貼士

1、南、北杏兩者最明顯的就是味道上的差別，另外還有功效與作用上的差別。

南杏仁味道微甜可以直接嚼食，但廣東人用來煲湯較多。

北杏味道苦，具有一定的毒性，不能長期吃且用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。

這兩種杏仁一般在中藥店、副食品店可以買到。

2、新鮮的海底椰抑或是幹海底椰，都是煲湯的好食材。

3、小夥伴們煲湯時還可以加入幾顆補脾益胃的無花果噢~

釋出於 2018-11-02
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