溫馨提示：羅漢果味很甜，如果不喜歡太甜，可以少放一些。

霸王花又名劍花，性涼味甘，具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化，心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏的功能，是極佳的清補湯料。《嶺南採藥錄》說它能“止氣痛，理痰火咳嗽”。霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛。廣東人習慣用它煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一兩個小時即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合於長期吸菸飲酒之人士。

羅漢果:被人們譽為“神仙果”。 其味甘、酸，性涼，歸肺、大腸經。有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。

陳皮：柑皮曬乾而成的，以貯藏的時間越久越好，故稱“陳皮”。是藥食同源的寶貴食材之一. 具有理氣健脾調中，燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔、利尿減肥之功效。用陳皮烹飪，已成為所有廣東人的傳統習慣。無論蒸排骨、煎魚、炒菜，還是煲湯、煲糖水，大家都喜歡放一點陳皮調味。陳皮含有揮發油、橙皮油、B族維生素、維生素C等成分，可以理氣淡斑、調經養顏。

蜜棗:廣東湯裡都有一種似有似無的甜味，這就是蜜棗的功勞，放兩三顆，清潤效果非常。蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡羅卜素和微生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功能。