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【古方枇杷膏】潤肺止咳
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夏日的綠色夷徭

枇杷膏集枇杷、川貝功效於一體。川貝潤肺止咳，化痰平喘；枇杷味道甜美，營養頗豐，更有止咳、化痰、平喘的作用。 幾近失傳的古法枇杷膏，僅用枇杷汁熬膏，七斤枇杷做一斤枇杷膏，如此返樸歸真的做法，已然難妥。

時間:1-2小時
食材
枇杷 7斤
川貝 200g
白砂糖 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將新鮮枇杷去皮、去核。
  • 步驟 2/9
    用山泉水將枇杷鮮肉洗淨。
  • 步驟 3/9
    鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀。
  • 步驟 4/9
    將枇杷肉放入細孔紗布，手工擠出枇杷汁。
  • 步驟 5/9
    把枇杷汁倒入鐵鍋，並生柴火煮至微沸。
  • 步驟 6/9
    將川貝磨成粉後調水成汁，倒入鍋中。
  • 步驟 7/9
    約三小時後，加入少許砂糖，延長保鮮時間。
  • 步驟 8/9
    待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。
  • 步驟 9/9
    完美哈
小貼士

1、枇杷膏僅放少量砂糖保質，所以它像枇杷露，稀而不稠。 2、勺取適量調水單飲，甜中帶酸，口感特別好。 3、對於普通咳嗽，擁有不俗的輔助調養作用。 4、手作枇杷膏，亦是霧霾重地的潤肺珍寶。

釋出於 2019-01-25
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