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潤肺止咳 | 白果百合心肺湯
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生氣

中醫認為豬心肺有補虛、止咳之效，對肺胃陰虛的燥咳有一定的輔助治療作用，加上白果和百合，是潤肺止咳的上選湯水。

時間:10-30分鐘
食材
豬心 1個
豬肺 1個
白果 100g
百合 50g
蔥 若干
姜 若干
鹽 適量
米酒 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一具心肺，並洗乾淨
  • 步驟 2/9
    首先將豬肺焯水
  • 步驟 3/9
    然後將豬心先切大塊
  • 步驟 4/9
    然後將豬心焯水
  • 步驟 5/9
    豬心焯水後再切小塊
  • 步驟 6/9
    蔥姜百合白果依次洗乾淨準備下鍋
  • 步驟 7/9
    用麻油將蔥姜爆香
  • 步驟 8/9
    放入心肺，加適量米酒煸香
  • 步驟 9/9
    將煸炒後的心肺，白果，百合放入鍋中
小貼士

如果覺得豬肺洗不乾淨的小夥伴，可以分別焯水2次；用麻油也是為了讓心肺去腥氣……燉湯更香。

釋出於 2018-07-01
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