無花果煲豬心肺
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最近天氣原因,一家三口都有點咳嗽,我感覺是肺熱.今天特地去買了豬肺煲湯,豬肺處理起來稍為麻煩些,但也還好啦,煮出泡泡就好,多擠多洗兩次!加入了新鮮的無花果,很清甜潤肺!煮的時候可以多加點水,因為湯料多,菜乾也是比較吸水的!此湯很清甜,老人小孩子都適合喝!
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
豬肺切塊，豬心對半切開，入冷水鍋煮開後過清水再煮一次即焯兩次水，瀝乾備用 -
步驟 2/6
菜乾陳皮提前泡軟備用
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步驟 3/6
無花果洗淨瀝乾
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步驟 4/6
胡蘿蔔去皮切滾刀塊，菜乾切段，赤小豆，蜜棗等洗淨
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步驟 5/6
把所有材料入湯鍋，加入約2L的水，大火煮開後轉小火煲約2小時
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步驟 6/6
煲好後加鹽調味即可。豬心取出放涼，可以小炒或涼拌!
小貼士
煮過的豬心可以切片,加姜蔥炒,或者切片涼拌,非常可口!下次分享!
釋出於 2019-08-30
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