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無花果燉豬肺
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一元

中醫常說以形補形,家裡有個久咳不止的人。看病不去,藥也不吃,除了買了潤肺的秋梨膏之類的,就突然想到了豬肺,感覺現在豬肝肺也不是那麼好買,媽媽一大早就去買了,還好還有一個。想著家裡還有著無花果,就這兩個一起配吧。看看無花果的功效:性味:甘;性涼。歸經:肺;胃;大腸經。功能主治:清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食慾不振;消化不良,洩瀉痢疾;癰腫;癬疾。一看真是不錯可做零食也做藥材的無花果原來這麼好。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肺 1個
無花果 1把
味精 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮豬肺一個
  • 步驟 2/11
    坐火上鍋煮沸
  • 步驟 3/11
    要把這個泡泡給煮出來
  • 步驟 4/11
    煮好的過水洗,入盆中
  • 步驟 5/11
    上墊板斬小件
  • 步驟 6/11
    入鍋在煮,把剩餘的泡泡給煮出來
  • 步驟 7/11
    然後入鍋再清洗
  • 步驟 8/11
    洗至水清即可
  • 步驟 9/11
    入鍋加入適量的水,加上無花果一起燉煮
  • 步驟 10/11
    熟後加入適量的鹽和味精就可以了
  • 步驟 11/11
    裝入小碗慢慢享用。湯很清不油膩,還有無花果的清甜。
小貼士

豬肺比較難清洗,以前是用大鍋然後把豬肺的管放在鍋口邊,然後鍋裡燒水,把豬肺裡的泡泡給擠壓出來,現在沒有那麼大的鍋就直接斬小放在鍋裡煮出泡泡,為防止沒弄乾淨,所以又斬小件煮。然後洗淨。豬肺煮的久一些不怕,它本身沒有油,家裡有老人的可以適當的吃一些。更何況現在是秋燥的時候

釋出於 2019-09-04
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