jxcaipu logo
玉竹無花果煲鯽魚
8.9萬 熱度 75 收藏
求醉

好吃

時間:1-2小時
食材
鯽魚 500g
無花果 25g
豬骨 250g
油 適量
姜 適量
陳皮 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：玉竹20克，無花果25克，生薑三片。陳皮一塊，鯽魚一條約500克左右，豬骨250克。
  • 步驟 2/8
    玉竹，陳皮無花果浸泡下 洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    鍋里加2500毫升水，放入豬骨，玉竹，陳皮，薑片一起大火煲。
  • 步驟 4/8
    另起一熱油鍋，放去鯽魚煎至2面金黃色
  • 步驟 5/8
    煎好的鯽魚加入已經燒開的湯鍋，繼續大火煲10、15分鐘。改小火煲2小時。
  • 步驟 6/8
    打去漂浮的泡沫，那是煎魚的帶來的油。
  • 步驟 7/8
    煲2小時，關火前放鹽調味。煲好啦
  • 步驟 8/8
    魚湯很鮮，養陰潤肺，止咳嗽。滋養氣血、
小貼士

煲湯放點豬肉 湯會比較甜 並且更溫潤些。

一般煲湯的魚我會選擇不刮魚鱗，魚鱗有特殊保健功能。不要浪費哦。

釋出於 2019-11-27
16
相關菜譜
寫評論