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南北杏無花果豬肺湯
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宛如

秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。所以，眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經常喝適應的湯，能養生、美容。推薦這款適合這個季節喝的，在家裡煲制又比較方便的特色湯。這些湯都比較中性，沒有激烈的東西在裡面，老人小孩也都可以喝。秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。

時間:1-2小時
食材
豬肺 半個
無花果 8個
南.北杏 適量
紅棗 8個
杞子 少量
薑片 適量
鹽，雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗乾淨豬肺的血水，大氣管對著水籠頭一直灌水，再將水按出來，反覆幾次血水衝乾淨後又剪刀順著血管剪開，再切成大塊，再反覆沖水清洗，再用水衝10多鍾，此時豬肺很乾淨的了。
  • 步驟 2/7
    空鍋幹炒出血水倒掉，直至沒有水出，豬肺變幹。
  • 步驟 3/7
    準備材料，清洗乾淨。
  • 步驟 4/7
    倒入燉盅裡。
  • 步驟 5/7
    調4小時~ ~等待時間過去，
  • 步驟 6/7
    加入鹽調味，你喜歡的話加些雞粉也OK。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

難點：

1、豬肺的清洗

2、火候的掌握

小竅門：不會煲那就燉，燉盅也一樣，將食材分成幾份，吃多少燉多少也是一個不錯的方法哦！這樣也不用看火，不用擔心火候不夠，不用擔心水煲幹。

但正宗的廣式老火靚湯滋養了多少廣東人，做為廣東媳婦的我不會煲個湯也是不優秀的。我為會煲湯的廣東媳婦點贊^_^

釋出於 2019-01-19
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