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北芪無花果雞湯
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蛋黃黃黃不黃

北芪為重要的補氣藥，全身之氣皆能補益。能補脾健胃、補肺益氣、補氣固氣、補氣消腫、補氣生血、補氣通絡、補氣升提、補氣託毒、排膿生肌。古人把北芪推崇為“補氣諸藥之最”。無花果能健脾胃、助消化。用於脾胃虛弱，消化不良，飲食減少，便溏腹瀉等。紅棗性溫味甘，補中益氣，養血安神;枸杞性味甘平，滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞。用這幾味一起燉湯，是非常好的一個平價滋補湯水哦。

時間:1-2小時
食材
雞殼 1個
北芪 20g
紅棗 適量
枸杞 適量
鹽 適量
無花果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞殼一個剁成幾大塊，冷水下鍋煮開後倒掉水，將血沫洗淨。
  • 步驟 2/6
    北芪，無花果，紅棗，枸杞洗淨備用。
  • 步驟 3/6
    雞殼再次冷水下鍋。
  • 步驟 4/6
    北芪可以先下鍋，大火煮開，慢火燉約1小時。
  • 步驟 5/6
    1小時後將無花果，紅棗，枸杞加入再煮10分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後加鹽調味即可。
小貼士

可以選用任何雞來燉湯，不吃雞肉的話可以像我一樣選用雞殼，比較便宜。

雞殼要先過再洗淨，燉出來的湯水才不會混濁。

釋出於 2020-02-12
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