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乾貝雞蛋羹
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alteration若馨

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
乾貝 10粒
香油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    乾貝用水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    加適量黃酒。
  • 步驟 3/9
    放入蒸籠中，與米飯同蒸，蒸軟即可。
  • 步驟 4/9
    乾貝撕成絲或小塊，蔥切成蔥花。
  • 步驟 5/9
    雞蛋打到碗中，加同樣份量的水， 再加少量鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    蛋液放在蒸籠中，蓋上保鮮膜，大火蒸10分鐘。
  • 步驟 7/9
    乾貝撒在蛋羹上，再蒸4分鐘，OK，從鍋中取出。
  • 步驟 8/9
    撒上香蔥。
  • 步驟 9/9
    淋上香油及生抽即可。
小貼士

乾貝一次可以多蒸些，放在冰箱中，隨時取用。

蓋保鮮膜時，側面要留適當縫隙，以便排去蒸汽。

釋出於 2019-11-20
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