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雞湯海鮮雞蛋羹
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steak情戀

這款雞蛋羹，融入了雞湯，同時也因放入幹海鮮，所以做出來的雞蛋羹異常鮮美，味道好，營養全，大人小孩都愛吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
雞湯 100g
蝦米 10g
小扇貝柱 10個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 3/12
    將雞蛋打均勻
  • 步驟 4/12
    分次在雞蛋液中加入雞湯，充分攪打均勻，雞湯的量差不多是雞蛋液的1.5-2倍多
  • 步驟 5/12
    蝦米和扇貝提前溫水泡，大約二十分鐘
  • 步驟 6/12
    將蝦米和扇貝切成小粒狀，倒入保鮮盒中備用
  • 步驟 7/12
    倒入保鮮盒中備用
  • 步驟 8/12
    隔著濾網將4過濾到3中（想做出果凍般的雞蛋羹，這一步必不可少）
  • 步驟 9/12
    過濾好的蛋液
  • 步驟 10/12
    大火上鍋蒸大約十幾分鍾
  • 步驟 11/12
    好了，出鍋
  • 步驟 12/12
    成品還不錯
小貼士

如果將雞蛋改成水的話也可以，但是最好用涼開水，做出來的效果才會更好，更完美。

釋出於 2019-09-23
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