鯽魚湯含有豐富的蛋白質和其他微量元素，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，兩者間並無衝突。用鯽魚湯蒸雞蛋羹肯定比水蒸出來的營養要高。今天這蛋羹要比平時加水時多，平時加水我喜歡雞蛋和水的是1:1-1.5的比例來做。今天既然用了魚湯我就用了差不多90ml的量來做，做好後真是好鮮好嫩哦。