海鮮雞蛋羹 - 海鮮雞蛋羹的做法,海鮮雞蛋羹怎麼做好吃,海鮮雞蛋羹的家常做法 - 京細菜譜

海鮮雞蛋羹

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雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 3個

蝦適量

魷魚頭適量

海鮮醬油適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

雞蛋打好，蝦和魷魚頭洗乾淨。
步驟 2/19

把下頭蝦皮去掉平鋪在案板上。
步驟 3/19

蝦從中間剖開，取蝦線。
步驟 4/19

剖完的樣子。
步驟 5/19

魷魚頭的吸盤都洗乾淨。
步驟 6/19

鍋裡燒水，開了以後把蝦和魷魚頭放進去焯一下。
步驟 7/19

大約兩分鐘。
步驟 8/19

盛出來過一下涼水。
步驟 9/19

雞蛋攪碎。
步驟 10/19

攪到全是泡泡，蛋清蛋黃混合在一起。
步驟 11/19

雞蛋攪碎以後要加溫水，三個雞蛋加一小碗水就可以。
步驟 12/19

放到微波爐或者蒸鍋裡蒸。
步驟 13/19

微波爐裡打六分鐘。
步驟 14/19

然後起鍋調湯汁。
步驟 15/19

放入適量的油，然後放入海鮮醬油，雞精。
步驟 16/19

加魷魚頭跟蝦仁，炒一會加適量的水。
步驟 17/19

水開了勾芡。
步驟 18/19

然後關火，把雞蛋拿出來，把調好的湯汁澆上去。
步驟 19/19

成品！

小貼士

如果用蒸鍋蒸雞蛋可以扣一盤子或者蒙上保鮮膜，蒸出的雞蛋不會有泡沫。

釋出於 2019-08-02