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海參雞蛋羹
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如焚goodness

雞蛋是每天早晨必備的食物，因為雞蛋含有優質蛋白，維生素，礦物質，DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來點新花樣，做蛋羹。作為北方人，小廚一般都是冬天常食海參，因為不僅高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強抵抗力，抗寒。所以我把這兩樣東西結合起來，蛋羹的嫩滑，加上海參的鮮美，早餐營養又好吃。

時間:10分鐘內
食材
海參 1個
雞蛋 2個
蔥片兒 少許
料酒 少許
鹽少許 適量
耗油 少許
溫開水 150ml左右
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將海參頭天晚上從冰箱拿出來，解凍。第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁備用。
  • 步驟 2/7
    切一點蔥備用。
  • 步驟 3/7
    碗中打兩個雞蛋，其實一個也可以，兩個人吃營養足夠。稍微攪拌一下，待用。
  • 步驟 4/7
    放入海參蔥花，然後慢慢倒入溫開水攪拌，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液變淺黃就ok.
  • 步驟 5/7
    攪拌完了，靜置幾分鐘讓泡沫消一下。這個時間你可以洗漱收拾收拾自己哦！小氣泡變少了就上鍋蒸，大約不到10分鐘就可以出鍋啦
  • 步驟 6/7
    出鍋後第一點耗油，一般我用耗油就不加鹽了，若是要加鹽那就在用料混合攪拌那一步加一點。早餐還是少油少鹽比較健康。這樣就可以吃啦！
  • 步驟 7/7
    很嫩很滑。
小貼士

海參是提前發好，蒸熟的。

釋出於 2018-10-23
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