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香菜海參蒸蛋
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希望shabby

對於老人、孩子及體弱多病的人來講，雞蛋羹是一道非常容易消化的食物，而加上了海參的蛋羹就更加有營養了，再配上清新獨特的香菜葉，既開胃又好吃。

時間:10分鐘內
食材
海參 1只
雞蛋 1只
鹽 適量
涼白開 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取一個泡發好的海參，切成片狀，放入碗中。
  • 步驟 2/9
    倒入適量煮海參的水。
  • 步驟 3/9
    磕入一枚雞蛋。
  • 步驟 4/9
    打散拌勻。
  • 步驟 5/9
    放入適量地香菜葉。
  • 步驟 6/9
    加適量的鹽，調味。
  • 步驟 7/9
    拌勻。
  • 步驟 8/9
    放入蒸鍋中。
  • 步驟 9/9
    蒸碗上蓋上小碟，中小火，十分鐘。
小貼士

1、沒有煮海參的水，用涼白開或礦泉水也可以，停用生水。

2、蒸碗上扣上小碟是蒸出沒有氣孔蛋羹的小秘招，是心語從一位在飯店做過的朋友那兒知道的，經無數次試驗後，發現這辦法蒸出的蛋羹細滑鮮嫩，非常好吃。

3、食用時，建議滴幾滴香油，味道更好。

釋出於 2023-04-26
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