jxcaipu logo
海參蒸蛋
9.1萬 熱度 50 收藏
依蓮摻

家裡新入了不少即食海參，每天都固定吃點兒。補身嘛！可吃的多了就動心思想做點花樣的。早餐就做了點兒海參蒸蛋，軟軟嫩嫩的雞蛋羹，Q彈的海參，太好吃了！！

時間:10-30分鐘
食材
即食海參 兩根
雞蛋 三個
料酒 一勺
生抽 一勺
蠔油 半勺
鹽 芝麻油 蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海參改刀，中間的部分切四片完整的，剩下的切丁。（這是一根的量，我分兩碗蒸的。）
  • 步驟 2/9
    雞蛋磕入碗中，裡面有點其他的東西是海參包裝裡的汁水。
  • 步驟 3/9
    加入生抽。
  • 步驟 4/9
    加入蠔油。
  • 步驟 5/9
    再加鹽和料酒。
  • 步驟 6/9
    打散成蛋液。
  • 步驟 7/9
    加入1.5-2倍的涼白開。再打均勻。
  • 步驟 8/9
    海參丁鋪入蒸碗。
  • 步驟 9/9
    蛋液過篩。篩入蒸碗中。
小貼士

一定加蓋蒸！！防止蒸汽滴入蛋羹。

要過篩，才均勻。

用涼白開，會比自來水更嫩。

釋出於 2019-02-22
173
相關菜譜
寫評論