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海參蒸蛋
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不敢表white

海參營養豐富，屬於高蛋白食物，有延緩衰老，增強免疫力，滋陰補腎、養血潤燥的功效，跟雞蛋一起蒸食，嫩滑爽口，非常鮮美！

時間:10-30分鐘
食材
即食海參 1只
雞蛋 2個
香油 1茶匙
蔥 適量
溫鹽水 1碗
生抽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻。
  • 步驟 3/9
    加入蛋液1.5-2倍的溫鹽水，攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    把蛋液過濾到碗中。
  • 步驟 5/9
    海參切小丁。
  • 步驟 6/9
    蒸蛋碗蓋上蓋子，和海參一起放入蒸屜中。
  • 步驟 7/9
    大火燒開後，轉中火蒸10分鐘。
  • 步驟 8/9
    10分鐘後開啟蛋碗，把海參放入蛋碗中，繼續蒸5分鐘即可出鍋，蒸好撒上些蔥花，淋入香油，醬油，就可以食用啦!
  • 步驟 9/9
    成品圖！
小貼士

加入蛋液的水要用溫鹽水，水量為蛋液的1.5-2倍左右。

如果蛋碗沒有蓋子，就用保鮮膜包住碗口，以免水蒸汽滴到蛋羹裡。

釋出於 2019-02-16
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