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北極蝦仁香菇雞蛋羹＃鮮香滋味，搞定萌娃＃
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心事stillness

收到家樂熱炒鮮露後，滿腦子想著要炒什麼菜好呢？我家孩子喜歡吃雞蛋羹，我就想著把熱炒鮮露代替醬油用來蒸不是也可以嘛，不一定非要炒，於是做了北極蝦仁香菇雞蛋羹，果真鮮香無比哦~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 1個
香菇 四五片
北極蝦 5只
小蔥 少許
家樂熱炒鮮露 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇洗淨切片，小蔥洗淨切末，北極蝦提前拿出冰箱解凍，剝出蝦仁備用。（蝦仁漏拍照了）
  • 步驟 2/9
    把一個雞蛋打散。
  • 步驟 3/9
    加入是雞蛋液2～3倍的清水繼續攪拌，不要加太少水，水多一些蛋羹會更鮮嫩，但也別加過多，否則不易凝固。
  • 步驟 4/9
    把雞蛋液過濾到蒸碗裡，把氣泡和蛋筋濾掉。
  • 步驟 5/9
    加入幾片香菇。
  • 步驟 6/9
    鍋裡燒開水，把蒸碗放進去，加蓋，沒有蓋子的話可以蓋上保鮮膜。大火燒兩分鐘轉中火。
  • 步驟 7/9
    蒸3分鐘左右時，把蓋子開啟，在蛋羹中心放入北極蝦仁，然後蓋上蓋子繼續蒸6～8分鐘。
  • 步驟 8/9
    蒸好後，撒上蔥花，滴入適量家樂熱炒鮮露，輕輕搖一圈，然後蓋上蓋子再燜兩分鐘。出鍋。
  • 步驟 9/9
    鮮嫩可口、營養豐富的北極蝦仁香菇雞蛋羹就做好了。
小貼士

滴入熱炒鮮露的時候如果掌握不好量，可以先倒入一個勺子裡，再加入雞蛋羹，避免一次倒進過多。

釋出於 2018-11-02
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