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肉末藕汁雞蛋羹
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襲人steak

秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的當家菜。與雞蛋製成一道嫩滑口感的雞蛋羹，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 300g
雞蛋 2個
豬肉末 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    過濾擠出汁
  • 步驟 2/8
    炒鍋熱油炒散肉末
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散過濾
  • 步驟 4/8
    加適量鹽兩者打均勻
  • 步驟 5/8
    鍋內燒開水放入蒸10-15分鐘左右
  • 步驟 6/8
    稍凝固放入炒好的肉末接著蒸5分鐘，蓋蓋燜5分鐘
  • 步驟 7/8
    淋入適量生抽
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花即可
小貼士

蛋液過濾一下更嫩滑

釋出於 2019-09-03
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