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鮮貝燉蛋
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小海梅花疏淡
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食材
鮮貝 80g
黃酒 2湯匙
醬油 1湯匙
薑絲 1撮
鹽 6g
水 480g
雞蛋 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將鮮貝切成小塊。
  • 步驟 2/5
    加入黃酒，淡口醬油，姜一起放入碗中醃製15分鐘。
  • 步驟 3/5
    雞蛋放入碗中打散，加入鹽和水攪拌均勻後過濾下雞蛋液，倒入碗中備用。
  • 步驟 4/5
    蒸鍋水燒開後，放入雞蛋液大火蒸5分鐘，加入鮮貝再蒸3分鐘即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    完成。
釋出於 2018-09-02
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