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鮮奶燉蛋
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glorify祝願

燉蛋說難不難，說容易好像也沒有那麼容易。要想燉出一碗香甜醇滑的蛋，還是有講究滴。最近跟朋友學的，我也是第一次這樣燉法，而且燉出來的雞蛋，真的很香滑，而且又不水流流的，感覺像吃豆腐花一樣滑滑的，口感很好。真的很開心呢。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
蜜糖 10g
鮮牛奶 150ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料；
  • 步驟 2/9
    先將雞蛋打在碗裡；
  • 步驟 3/9
    倒入150ML牛奶與10G的蜜糖；
  • 步驟 4/9
    然後用手動打蛋器或筷子攪拌均勻；
  • 步驟 5/9
    煲裡先將清水煮沸；煮沸後將蛋放上；
  • 步驟 6/9
    蓋上蓋子；
  • 步驟 7/9
    1分鐘後，打開個蓋一下，再蓋上蓋子；
  • 步驟 8/9
    蒸大概12分鐘；
  • 步驟 9/9
    開啟蓋取出放涼一下就可以吃啦。
小貼士

1.燉蛋水與蛋的比例要適當，燉出來的雞蛋就不會老火，醇滑！

2.時間也很重要，燉的時間長，蛋就會不滑，時間不夠，蛋像沒有蒸熟一樣稀稀的，所以，時間的掌握也很重要。

3.燉蛋要用先將水煮沸，再放蛋下去燉，剛開始燉的時候，還要將蓋開啟一下，再蓋上再燉。

4.燉好的時候，要即時開啟蓋取出，不要讓水蒸汽倒流。

5.蒸蛋的清水或牛奶最好選用溫水或溫奶，即手摸到不覺得燙為至溫！

釋出於 2019-09-23
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