jxcaipu logo
牛奶燉蛋
9074 熱度 193 收藏
alteration弟弟

每天早上起來也不知道要做什麼早餐，眼看櫃裡純牛奶還很多，好吧，冰箱還有兩個家雞蛋，早早就來做了這款牛奶燉蛋給晴寶吃，做起來簡單，又容易，放便呢，營養價格又高！滑滑嫩口，真甜心！

時間:10-30分鐘
食材
純牛奶 250ml
雞蛋 2個
白砂糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    家雞蛋純牛奶備好
  • 步驟 2/11
    雞蛋打散，有魚眼泡泡
  • 步驟 3/11
    加進25克的糖，攪拌均勻靜置幾分鐘讓糖融化
  • 步驟 4/11
    再把蛋液過篩一次，把多餘的泡泡過出來
  • 步驟 5/11
    過篩好的蛋液，然後加進牛奶，順時方向邊攪邊到進牛奶
  • 步驟 6/11
    好蛋奶沒液都攪拌均勻靜置一下
  • 步驟 7/11
    再把蛋奶液過篩一次倒進蒸碗裡
  • 步驟 8/11
    然後蓋個保鮮膜，在上面剌開幾個不小洞洞
  • 步驟 9/11
    清水要燒開
  • 步驟 10/11
    放進蒸盤，把蛋奶液放到蒸盤上面，開中火蒸18分鐘，皮膚光滑的燉蛋出爐
  • 步驟 11/11
    加上幾個杞子裝飾一下拍好照，就可以吃咯
小貼士

一定要過篩兩次，這樣蒸出的蛋很滑。

用開水來蒸蛋，雞蛋才會更光滑。

蒸時間要控制好，別蒸過頭，過頭蒸出的燉蛋就是老了。

釋出於 2023-10-29
159
相關菜譜
寫評論