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牛奶燉蛋
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聖誕樹trench

這一味甜品是我經常做的,簡單快捷,而且營養豐富。很多配方我都嘗試過，而這一個配方是我近期做的，覺得口感更滑。一個70克左右的雞蛋（連蛋殼）加一盒250ML的牛奶，可以做兩碗牛奶燉蛋。由於家裡沒有耐高溫的保鮮膜，所以我是用不停揭鍋蓋，倒掉鍋蓋的水氣的方法，這樣燉蛋表面是很光滑的。大家可以嘗試一下喲

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
牛奶 250ml
細砂糖 22g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打進盆裡
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖
  • 步驟 3/9
    用蛋抽打至糖與蛋液混合好
  • 步驟 4/9
    倒入牛奶
  • 步驟 5/9
    用蛋抽攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    用篩網過濾兩次，將牛奶蛋液倒進兩個碗裡
  • 步驟 7/9
    鍋裡的水開後
  • 步驟 8/9
    放進兩碗牛奶蛋液，大火蒸12-15分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    看一下多嫩滑的燉蛋。
小貼士

1、1個雞蛋配1盒250ML的牛奶，雞蛋個頭不能太小，我使用的是連殼雞蛋重量是70克左右。

2、細砂糖的分量依個人口味增減，我個人覺得22克是剛剛好。

3、我沒有使用保鮮膜，是用不停揭鍋蓋，倒掉鍋蓋的水氣的方法，這樣燉蛋表面是很光滑的。

釋出於 2019-10-25
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