牛奶燉蛋，其實就是牛奶蛋羹，營養又美味，不僅是小孩子們愛吃的美味，也是我們成人喜歡的，它絲滑般細膩，入口即化的口感，更是難以讓人忘記。。。。。。

掌握以下幾個小竅門，保你能做出香滑細膩，入口即化的牛奶燉蛋：1、混合好的蛋液，一定要過篩，把氣泡要處理乾淨，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩。2、蒸的時候一定要加蓋蓋子或加蓋保鮮膜。3、掌握好蛋液和牛奶的比例，一般的雞蛋兩個加250ML的牛奶即可，小的笨雞蛋兩個加200ml牛奶即可。