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鮮橙蒸蛋
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睡懶覺

患感冒已經有兩三日，伴著低燒而來的還有流涕和乾咳，早餐真的是沒有食慾。好友特意發簡訊來讓我嘗試一下鮮橙燉蛋，說口感嫩滑，味道不錯，且橙汁富含維C，對感冒和咳嗽也有輔助療效，簡單易學，一招制勝，早餐零煩惱。特意嚐了下橙汁很甜，所以沒有放糖。蒸好的蛋散發著淡淡橙香，非常誘人。

時間:10分鐘內
食材
橙子 1只
雞蛋 1個
牛奶 40ml
橙汁 40ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    橙子從頂部三分之一處切開。
  • 步驟 3/11
    用尖勺仔細挖出橙肉，並清理乾淨內部的筋膜。
  • 步驟 4/11
    將橙肉榨成橙汁備用。
  • 步驟 5/11
    雞蛋充分打散。
  • 步驟 6/11
    在打好的雞蛋中，用半個蛋殼分兩次加入橙汁（共一個整蛋殼的量）
  • 步驟 7/11
    再加入兩份半個蛋殼的牛奶（共一個整個蛋殼的量）
  • 步驟 8/11
    再將蛋液充分打散後，過篩去掉雜質和浮沫。這時的蛋液約8分滿。
  • 步驟 9/11
    用保鮮膜蓋好橙子，並用牙籤紮上幾個小眼。
  • 步驟 10/11
    蒸鍋水開後，將橙子放入，中火蒸約十分鐘即可
  • 步驟 11/11
    開鍋後去掉保鮮膜即可食用。
小貼士

1雞蛋與其它液體的比例約為1：2

2用蛋殼來做容量，非常方便。

3因為蒸好的蛋會變大，蛋液放置八分滿即可

釋出於 2019-06-12
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