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鮮貝蒸蛋
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霹靂小狼趴嗻

先生帶回一盒鮮貝，早餐煮了鮮貝粥還剩下一點，中午就給自己蒸了碗蛋

食材
雞蛋 2個
醬油 1勺
鮮貝 10顆
溫水 適量
鹽 少許
蔥花 適量
香油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋加40度左右溫水和鹽打散，用濾網過濾。
  • 步驟 2/5
    鍋內燒開水，放入雞蛋液蒸5分鐘左右。
  • 步驟 3/5
    放入鮮貝再蒸7-8分鐘。
  • 步驟 4/5
    關火繼續燜3分鐘後，加入香油和醬油，撒上蔥花，即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    沒有蔥花，切了片青菜葉子點綴。
小貼士

過濾蛋液的目的是為了讓蒸蛋更順滑，蒸蛋時間視蛋液凝固程度可適當調整。鹽和醬油的量根據自己的口味可增減。

釋出於 2018-08-24
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