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蒜蓉鮮貝蒸粉絲
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浮期妄年箕

超喜歡的一道菜，尤其是鮮貝下面的粉絲，吸收鮮貝的精華，味道...留給大家去想象吧，哈！

食材
鮮貝 幾個 粉絲 一小把
蒜蓉 少許 鹽 雞精 適量
蔥花 少許 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮貝用刷子清洗乾淨貝殼
  • 步驟 2/9
    粉絲一小把先用清水泡著備用
  • 步驟 3/9
    鮮貝洗乾淨後用刀從張開的口中剖開，分成兩半
  • 步驟 4/9
    去掉鮮貝里面黑色的肚子呀，腸呀（腸圍在圓柱狀的鮮貝肉旁）再用水沖洗肉旁的裙邊，如果清洗不夠乾淨就會有沙子
  • 步驟 5/9
    看碟子的大小，留下帶殼幾個鮮貝，其他的全把肉剷出來（用鮮貝殼一鏟就成了）
  • 步驟 6/9
    蒜蓉加一茶匙的鹽，些少雞精，油一起拌勻
  • 步驟 7/9
    粉絲撈起切兩刀裝碟備用
  • 步驟 8/9
    粉絲墊底，上面放鮮貝，每個鮮貝放上蒜蓉
  • 步驟 9/9
    熱水下鍋，蒸大概5分鐘，撒上蔥花上桌
釋出於 2018-06-17
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