jxcaipu logo
蒜蓉龍蝦蒸粉絲
7.8萬 熱度 21 收藏
大河女巢峁塞

龍蝦的汁被粉絲充分吸收，龍蝦美味，粉絲也超級棒！

食材
龍蝦 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
粉絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    龍蝦洗淨，粉絲用水泡軟。
  • 步驟 2/5
    龍蝦頭和身切開，身體劈開，去黑線，置於泡好的粉絲上。注意：粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻後再入盤。若粉絲泡水後已經很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤（因為本身容易軟爛的粉絲燙熱水後再蒸容易糊掉，所以這步要根據粉絲的質地取捨哦）。
  • 步驟 3/5
    接著，把蒜蓉，生抽，鹽，雞精，料酒調和在一起，澆在蝦肉上。
  • 步驟 4/5
    澆汁的時候，蝦肉反應得好厲害，蝦肉抖動了十幾秒鐘～看來神經還很有感覺～來張對比照，嘻嘻～澆完汁的龍蝦比之前彎了。然後上蒸鍋蒸12分鐘就好。
  • 步驟 5/5
    鍋裡放兩勺油，龍蝦灑上蔥花，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，然後就可以上桌啦。
釋出於 2018-11-25
171
相關菜譜
寫評論