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蒜蓉扇貝蒸粉絲
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幸爺們最彪悍

美味

時間:10分鐘內
食材
扇貝 4只
粉絲 1把
大蒜 1頭
香蔥 5根
剁椒 1勺
姜 少許
鹽 1勺
蒸魚豉油 1勺
米酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好部分原料
  • 步驟 2/9
    扇貝肉清洗乾淨，扇貝用小牙刷刷清潔
  • 步驟 3/9
    扇貝肉用一勺米酒半勺鹽醃製片刻（個人不喜歡料酒的味道，我會把料酒換成米酒，如果大家喜歡，直接用料酒就好）
  • 步驟 4/9
    粉絲放開水裡燙1分鐘
  • 步驟 5/9
    撈出後馬上放到冷水裡，這樣處理過的粉絲吃起來口感更好
  • 步驟 6/9
    粉絲加里少許薑末，一勺蒸魚豉油、半勺鹽
  • 步驟 7/9
    將粉絲放在扇貝里，扇貝肉放在粉絲上面，上鍋蒸8分鐘。
  • 步驟 8/9
    一頭大蒜剁碎，5跟小香蔥切很小段
  • 步驟 9/9
    鍋底油燒8成熱的時候關火，然後到處香蔥和蒜碎，讓油的餘溫烹出蒜香味，加少許鹽和一勺紅色剁椒，然後澆在蒸好的扇貝上。不喜歡剁椒可以不放。
小貼士

無

釋出於 2020-04-14
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