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蒜蓉大蝦蒸粉絲
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淨摯手話蕉

就因為一句話：今天想吃蝦蒸粉絲。用心做的，總是好的。瞬間光碟哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦 12只
粉絲 90g
蒜 1頭
西蘭花 11小瓣
蔥末 少許
鹽 適量
生抽 適量
黃油 20g
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    粉絲用溫開水泡軟
  • 步驟 2/20
    蝦去除殼，留住末節蝦殼和尾。去腸，開背
  • 步驟 3/20
    放料酒，少許鹽醃製一會
  • 步驟 4/20
    醃製蝦，泡軟粉絲的時間處理西蘭花。將其剪小瓣，洗淨
  • 步驟 5/20
    水燒開，放少許鹽，將西蘭花入水，汆一下。燒開即可
  • 步驟 6/20
    出鍋，瀝乾水分備用
  • 步驟 7/20
    蒜一頭，去皮洗淨，大概八瓣，
  • 步驟 8/20
    切成細末狀
  • 步驟 9/20
    蔥洗淨，切成細末狀。備用
  • 步驟 10/20
    準備牙籤，取2/3長。牙籤尖部從蝦尾處插入與蝦頭下面固定，使蝦尾翹起
  • 步驟 11/20
    粉絲控幹水份，放入容器內
  • 步驟 12/20
    將蝦放在粉絲上，頭朝外，分佈距離均勻
  • 步驟 13/20
    繞著蝦淋上少許生抽，撒一點點鹽
  • 步驟 14/20
    放入蒸鍋，水開後蒸中小火10分鐘
  • 步驟 15/20
    蒸蝦的時候做蒜蓉。不粘鍋內放入黃油，燒化。如果沒有黃油，用沒有味道的色拉油。家裡只有花生油了，怕影響蒜蓉的香味，所以用了黃油
  • 步驟 16/20
    有燙後倒入蒜末和蔥末，翻炒出香味，用中小火
  • 步驟 17/20
    加入適量生抽，翻炒均勻後關火
  • 步驟 18/20
    蝦出鍋
  • 步驟 19/20
    蒜蓉均勻的繞蝦一圈，蝦與蝦之間放上汆熟的西蘭花小瓣。
  • 步驟 20/20
    好看有好吃，秒光。
釋出於 2018-06-15
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