乾貝蒸腐皮卷
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taper任盈盈
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上個月去喝早茶，點了一個乾貝蒸腐皮卷，感覺很好吃，老公很愛吃腐竹的東西，於是去超市買了腐皮。可惜沒有馬蹄，要是加入馬蹄會更美味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
準備的材料 -
步驟 2/13
薑片剁碎，肉沫加入泡乾貝的水、糖、料酒、生抽、生粉、油、薑蓉醃製
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步驟 3/13
香菇紅蘿蔔切碎，腐皮泡軟備用
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步驟 4/13
鍋裡下少許油炒紅蘿蔔和香菇，
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步驟 5/13
炒好的紅蘿蔔香菇加入肉沫中拌勻
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步驟 6/13
腐皮分成幾等份
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步驟 7/13
放上肉沫
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步驟 8/13
卷好，邊邊抹上一些生粉面糊，這樣會有粘性
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步驟 9/13
卷好的腐皮卷
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步驟 10/13
鍋裡下少許油炒乾貝絲，把乾貝絲炒到微黃
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步驟 11/13
放上腐皮捲上
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步驟 12/13
放入電飯鍋蒸熟
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步驟 13/13
蒸好後撒上炒香的黑白芝麻 即可
小貼士
腐皮不需要泡太長時間，泡清水裡變軟就可以撈起，太久會不好卷容易破
香菇和紅蘿蔔先炒再加入肉沫中拌勻會更香
釋出於 2024-03-31
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