Name: 金銀蒜果乾蒸絲瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 絲瓜 2條; 大蒜 10瓣; 蠔油 適量; 生抽 適量; 白砂糖 適量; 麻油 適量; 油 適量; 水澱粉 適量; 蔓越梅乾 適量

金銀蒜果乾蒸絲瓜

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武十九之夏

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金銀蒜果乾蒸絲瓜

時間:10分鐘內

食材

絲瓜 2條

大蒜 10瓣

蠔油適量

生抽適量

白砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

材料圖。
步驟 2/13

絲瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然後用挖球器或小勺子勺一小個洞。
步驟 3/13

整齊的擺放在盤子裡。蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅乾切碎備用。
步驟 4/13

鍋內放入適量的油。
步驟 5/13

放入一半的蒜茸小火炸成金黃色.
步驟 6/13

將炸好的蒜茸和原來的生蒜茸混合。
步驟 7/13

放入適量的蠔油、生抽、糖和麻油。
步驟 8/13

攪拌均勻。
步驟 9/13

將調好味的蒜茸放在切好的絲瓜上，上面再撒上適量的蔓越梅乾。
步驟 10/13

鍋內放入適量的水，大火燒開。
步驟 11/13

放入絲瓜，中火蒸5分鐘即可。
步驟 12/13

將蒸好的絲瓜取出，小心將蒸絲瓜的水倒出，放回鍋中，調入一點點的水澱粉調成薄芡。
步驟 13/13

淋在蒸好的絲瓜上面即可。

小貼士

1、絲瓜挑選大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的絲瓜的外皮是不會硬的。

2、調蒜茸的調料放入很少一點點糖比較好吃，不喜歡吃甜的朋友可以不用放糖。

3、絲瓜很容易熟的，水燒開後入鍋，再蒸個五分鐘就能成熟的了。

釋出於 2019-11-22

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