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金銀蒜剁椒蒸生蠔
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愉快shovel

有人說吃生蠔就像親吻大海的感覺一樣，吞下生蠔的瞬間，就像把整個海洋吃進了嘴裡。彷彿只要吃下這顆生蠔，就成為了海的女兒。現在正是吃生蠔的大好時節，生蠔肥美，並且價格還很便宜。新鮮的生蠔，採用經蒸的做法，最大程度保留了生蠔的原汁原味。

時間:30分鐘-1小時
食材
生蠔 7個
生抽 一茶匙
花生油 一勺
剁辣椒 一小勺
大蒜 5瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牡蠣用刷子清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    因沒有專門的工具，所以我用螺絲刀來代替。用螺絲刀沿著縫隙撬開一個小口子。
  • 步驟 3/9
    接著用水果刀將貝柱割斷，生蠔就能非常輕鬆地開啟。
  • 步驟 4/9
    將開殼後的生蠔再次清洗乾淨，擺放在盤子中，另外準備蒜蓉，剁辣椒和生抽。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入一大勺花生油，爆香一半蒜蓉。
  • 步驟 6/9
    再放入一小勺剁辣椒，小火炒出紅油。
  • 步驟 7/9
    將炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌勻。
  • 步驟 8/9
    放入一茶匙生抽，攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    將拌好的蒜蓉裝入到生蠔中。
小貼士

蒸生蠔的時間要控制好，不要蒸太久。

釋出於 2018-10-12
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