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金銀蒜粉絲蒸絲瓜
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淡墨文竹秋竹

絲瓜本身清清淡淡，加入了炒香的蒜蓉再入爐蒸，就好像給絲瓜本身的小清新裡帶來了一份俏皮。再安靜的鄰家女孩也會有活躍俏皮可以的時候嘛。

時間:30分鐘-1小時
食材
絲瓜 一根
蒜頭 一個
枸杞子 十粒
粉絲 適量
鹽 少許
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜拋去皮（最好選用頭尾大小較均勻的絲瓜），蒜頭拍碎，粉絲泡軟
  • 步驟 2/8
    電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黃，然後倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一點點鹽
  • 步驟 3/8
    裝起即成金銀蒜，備用
  • 步驟 4/8
    絲瓜斜刀切成長段，用勺子挖去少許瓜囊，挖掉的囊不用丟掉，直接放在碟子裡一起蒸
  • 步驟 5/8
    每個瓜墩都放入少許剪碎的粉絲，適量的金銀蒜，剩下多餘的粉絲放在絲瓜周圍
  • 步驟 6/8
    絲瓜上再輕輕撒入很少的鹽
  • 步驟 7/8
    放入枸杞子點綴
  • 步驟 8/8
    電飯煲燒開水，放入絲瓜，蒸8分鐘左右即可，如果講究一點擺盤，可以另取碟子重新擺盤即可
小貼士

1 金銀蒜中，後面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有點嗆，炒斷生的話就好吃很多。

2如果絲瓜墩比較短，時間還可縮短，不要蒸太久，蒸過了時間絲瓜會蔫下來。

3雖然就是道簡單的蒸菜，但是粗心大意還是會失手噠，所以，切記花點心思給它。

釋出於 2019-02-19
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