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金銀蒜粉絲蒸扇貝
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寶貝婷仔

很經典的海鮮菜

時間:10分鐘內
食材
扇貝 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
小米椒 適量
蒸魚豉油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    扇貝改刀便於入味；粉絲溫水泡軟，撈出待用
  • 步驟 2/5
    鍋內倒油，放入一半的蒜，小火翻炒，至金黃色，晾涼撈出待用，將炒好的蒜與剩下的姜蒜末拌勻，成金銀蒜。
  • 步驟 3/5
    扇貝放在粉絲上，上面撒金銀蒜。
  • 步驟 4/5
    大火蒸8-10分鐘。
  • 步驟 5/5
    淋上蒸魚豉油，撒上小米椒，淋上熱油即可。
小貼士

1.雖然賣扇貝的攤主會幫著把扇貝處理好，但回家之後也一定要好好清洗一下，用小刷子把殼刷乾淨，攤主一般都不會幫你刷扇貝殼的。

2.不喜歡吃辣的，在最後一步可以不放泰椒。

3.在最後一步中的蒸魚豉油可以憑個人愛好來決定是否新增。我家是自從買了李錦記的蒸魚豉油，蒸魚就不用說了，蒸蛋羹，蒸貝類什麼的，老公都會要求淋一些蒸魚豉油。

釋出於 2022-06-15
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