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蒜末粉絲蒸扇貝
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我要長肉owo

介個“蒜末粉絲蒸扇貝”是上個月初做的。。也正是海鮮貝類大量上市鮮肥的正佳時，扇貝也是如此，貝黃肥厚，價格超級便宜4-5元/斤。比吃肉都便宜。。而且，吃扇貝還不用怕漲肉肉，三高神馬的。。 俺喜歡用扇貝丁配上生菜或是苦菊菜拌個小冷盤，或是做個扇貝粥喝。。像這種“蒜末粉絲蒸扇貝”的做法。爸爸，可喜歡吃了。。就些小酒，溜溜，可愜意了呀。

時間:10分鐘內
食材
扇貝 400g
大蒜 200g
粉絲 150g
白糖 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮活的扇貝，黃好肥喲。。多洗幾遍，有些地方，需要用箇舊牙刷，刷一刷。
  • 步驟 2/10
    用小刀，把扇貝翹開。去除內臟等東東。
  • 步驟 3/10
    把粉絲，用溫水泡10分鐘左右。
  • 步驟 4/10
    把泡好的粉絲，取適量放在扇貝肉下面。
  • 步驟 5/10
    大蒜切碎碎，用油炒香。
  • 步驟 6/10
    小碟，放入一些生的大蒜碎碎。
  • 步驟 7/10
    倒入適量的蠔油、白糖。
  • 步驟 8/10
    再把之前炒香的大蒜碎碎。一起攪拌均勻。
  • 步驟 9/10
    把調好的大蒜末調料，再取適量的澆在之前的扇貝上面。鍋內上汽後，大火蒸至5-8分鐘左右即可。
  • 步驟 10/10
    簡單的食材，簡單的調料。這麼一盤的“蒜末粉絲蒸扇貝”成本還不到伍元。。吼吼，太給力了。。
小貼士

PS：這裡我用的油，是橄欖油。味道純正，無其它雜味。

釋出於 2023-09-10
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