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蒜蓉絲瓜炒木耳
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飛霜魚傳尺愫

蒜蓉絲瓜炒木耳

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1根
黑木耳 300g
蒜瓣 2個
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
清水 適量
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑木耳提前浸泡20分鐘，取出絲瓜，蒜瓣；
  • 步驟 2/9
    絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊，黑木耳摘洗乾淨，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎；
  • 步驟 3/9
    下適量油燒熱鍋，倒入蒜蓉爆香；
  • 步驟 4/9
    加上黑木耳翻炒片刻；
  • 步驟 5/9
    倒進絲瓜繼續爆炒；
  • 步驟 6/9
    加上少量清水，水蒸氣讓菜受熱均勻，色澤更好看；
  • 步驟 7/9
    調入蠔油；
  • 步驟 8/9
    調入鹽、雞精；
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，即可起鍋。
小貼士

絲瓜去皮時保留少許綠色嫩皮，翠綠相間色澤誘人，此菜大火急炒便可~蠔油可以增加絲瓜的清甜~

釋出於 2020-09-02
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