1、XO醬已經有油、有鹹味，吃時，撥一點XO醬在瓜片面，同時吃或者與XO醬拌勻再吃均可。重味者，可酌情新增一點點魚露或者醬油。

2、本菜製作，也可用微波爐，用保鮮膜包裹後，大火開5分鐘，即可。

3、做宴客時，可以將湯汁潷出，用水澱粉勾芡，淋上冬瓜片上即可。