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蒜香XO醬蒸絲瓜
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時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 適量
蒜頭 適量
XO醬 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜頭壓扁，切碎，略剁成蒜蓉；絲瓜刮皮後切段；
  • 步驟 2/6
    熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉；
  • 步驟 3/6
    盛起蒜蓉，加入適量鹽，拌勻；
  • 步驟 4/6
    在絲瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；
  • 步驟 5/6
    在蒜蓉上面放一層XO醬；
  • 步驟 6/6
    燒開一鍋水，水開後放入絲瓜，大火蒸4~5分鐘，關火馬上揭蓋取出；
小貼士

1、蒸的時間一定不能長，否則絲瓜會塌掉的。根據自家爐具的火力，最大火4~5分鐘，最好不要超過5分鐘。

2、鹽不要放多，XO醬有鹹味，在蒜蓉中加入鹽的時候要適量，絲瓜本身是非常鮮甜的，如果太鹹，就會掩蓋了絲瓜本身的鮮甜味和XO醬的香味。

釋出於 2018-08-17
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