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釀黃瓜配蒸絲瓜
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伎滌仁苛弊

釀黃瓜配蒸絲瓜,做法簡單過程超詳細,食材搭配完美越吃越有味!

時間:10-30分鐘
食材
大地黃瓜 2-4根
豬瘦肉 150g
枸杞 16粒
絲瓜 2根
雞蛋 1枚
龍口粉絲 一小把
玉米胚芽油 20g
鹽 20g
白糖 10g
胡椒粉 10g
澱粉 10g
蔥 一段
蒜 6瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將取出的凍肉，用擦菜絲的擦子擦成細末，就是肉餡了。
  • 步驟 2/17
    放上鹽、糖、胡椒粉拌勻
  • 步驟 3/17
    放入澱粉、雞蛋，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    黃瓜洗淨
  • 步驟 5/17
    用刮皮器去皮。
  • 步驟 6/17
    切成5-6釐米寬的段兒，用挖球器將黃瓜籽挖出。因為黃瓜籽味苦。黃瓜中間釀如肉餡。保證低端和頂端都有肉餡。在肉餡上頭加一個枸杞做裝飾。
  • 步驟 7/17
    絲瓜用瓜皮到去皮，切段兒。蔥切花，蒜切片。龍口粉絲泡水。
  • 步驟 8/17
    釀黃瓜上鍋蒸3-5分鐘
  • 步驟 9/17
    水開了，將絲瓜入水焯水。
  • 步驟 10/17
    加鹽
  • 步驟 11/17
    加油，保持絲瓜的色澤。開鍋之後，就可以撈出來了。
  • 步驟 12/17
    將絲瓜撈出。找一個乾淨盤子，放入絲瓜，再放上蔥蒜。
  • 步驟 13/17
    再放上鹽、味精後攪拌均勻。墊在提前泡好的粉絲上，上鍋蒸。墊著粉絲是為了吸水，防止絲瓜出湯。
  • 步驟 14/17
    開鍋後1-2分鐘，因為絲瓜早已經焯熟，
  • 步驟 15/17
    熱鍋倒油，轉小火，放入蔥蒜，煸出香味。
  • 步驟 16/17
    將蒸好絲瓜和粉絲倒入盤中央。
  • 步驟 17/17
    將出鍋的蒜蓉澆在絲瓜上。整理一下。
小貼士

蒸絲瓜時，放入調味料，更好入味。

釋出於 2020-08-10
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