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鮮蔬豆腐釀黃瓜
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溫柔的高韻祁

雖說夏季炎熱，應該多吃瓜果蔬菜，給寶寶補充充足的水分。但是面對寶寶正處於挑食的階段，而且炎熱的天氣，寶寶也提不起食慾來，那麼顏值和營養必須完美結合，才能吸引寶寶多吃幾口！寶寶在夏天的飲食要注意口味清淡，但是不代表味道要差，除了湯湯水水，巧妙的食材搭配也能做出有滋有味的一餐。像是香甜的胡蘿蔔、味道濃郁的菌菇，還有超補鈣的蝦皮，都是天然的調味哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 1朵
胡蘿蔔 10g
黃瓜 1根
豆腐 30g
蝦皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材：香菇1朵，胡蘿蔔10g，黃瓜1根，蝦皮適量，豆腐30g。 PS：也可以選擇其他寶寶不愛吃的蔬菜來代替。
  • 步驟 2/16
    將胡蘿蔔擦成細絲，再用刀剁成碎末。
  • 步驟 3/16
    燒一鍋開水，將香菇用開水焯一下。
  • 步驟 4/16
    將香菇切成碎末。
  • 步驟 5/16
    把蝦皮用水浸泡後，切成碎末。
  • 步驟 6/16
    鍋中刷上少許油，放入蝦皮碎、香菇碎和胡蘿蔔碎，翻炒至食材熟透。
  • 步驟 7/16
    這樣就做把味道香香的內餡做好了。
  • 步驟 8/16
    將豆腐切成小塊。 PS：豆腐分為南豆腐、北豆腐，南豆腐也叫嫩豆腐，北豆腐也叫老豆腐，老豆腐通常就是滷水豆腐，它的含鈣量會高一些。儘量不要買日本豆腐，其實它本身並不是豆腐，也並不含鈣。
  • 步驟 9/16
    另燒一鍋開水，將豆腐焯一下。 PS：豆腐比酸奶、乳酸菌飲料更需要冷藏。它夏天放室溫2小時以上就可能腐敗，而且有可能滋生多種危險的致病菌。買了豆腐一定要認真切塊加熱煮沸3分鐘以上！
  • 步驟 10/16
    將焯好的豆腐用勺子壓碎。
  • 步驟 11/16
    將黃瓜去皮，切成小段。
  • 步驟 12/16
    用小勺，把黃瓜的中心挖去內芯。
  • 步驟 13/16
    在黃瓜盅塞上豆腐碎，用勺子壓實。
  • 步驟 14/16
    在豆腐上鋪上胡蘿蔔香菇餡。
  • 步驟 15/16
    將做好的黃瓜盅放上蒸鍋，蒸10分鐘，將黃瓜蒸軟即可。
  • 步驟 16/16
    在蒸好的黃瓜釀上澆上晶瑩的湯汁，水盈盈的感覺充滿了夏天的清涼，這樣的吃法也不用擔心寶寶會涼肚子了！
小貼士

這裡小思媽媽用的是老豆腐，如果用嫩豆腐也是可以噠！

釋出於 2023-02-16
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