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海米燜冬瓜
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Keeey丶

冬瓜是非常非常常見的蔬菜，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸，具有潤肺生津、化痰止咳，利尿消腫，清熱祛毒，解毒排膿的功效，高血壓的人可以適當多吃。

海米稱為蝦米，是海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，然後脫殼等工序製成的。海米味道鮮美，用來煎炒蒸煮都可以，海米含有豐富的蛋白質和微量元素鎂，還含有豐富的鈣質，有利於預防骨質疏鬆。

海米燒冬瓜很有滋味的家常菜，各家有自己獨特的製作方法。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 500克
海米 50克
黃酒 15毫升
蔥 2根
蒜 3瓣
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：海米和冬瓜
  • 步驟 2/9
    海米用溫水泡軟
  • 步驟 3/9
    冬瓜削皮切塊，蒜剝皮
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱油，爆香蒜，放入海米翻炒
  • 步驟 5/9
    加入黃酒，燜一會兒
  • 步驟 6/9
    放入冬瓜塊翻炒
  • 步驟 7/9
    將冬瓜炒軟
  • 步驟 8/9
    注入水，大火燒開轉中小火燜煮
  • 步驟 9/9
    將冬瓜燜煮至綿軟，下蔥段
小貼士

海米是海產品，用溫水浸泡，能祛除部分腥味，炒海米放黃酒也能去腥

釋出於 2018-11-01
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