jxcaipu logo
海米燒冬瓜
7.3萬 熱度 71 收藏
唐僧耍流氓依通

冬瓜非常適合炎熱的夏天吃，它性寒味甘，清熱生津，解暑除煩。另外冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，可以減肥。這麼好的東西可不能錯過了，今天來一款非常下飯的冬瓜做法，保證大人、孩子、老人都愛吃！現代人都比較愛吃肉，對於清淡的冬瓜有點不屑，那麼我就給它加點海米來提鮮，這還不夠，再加些許的香菜，馬上成了餐桌搶手菜，不妨您也試試，素菜不素，解暑下飯！

食材
冬瓜 400克
海米 16克
鹽適量 適量
醬油1湯匙 適量
香菜2根 適量
蔥薑末少許 適量
味精少許 適量
幹澱粉半湯匙 適量
植物油適量 適量
料酒半湯匙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    去掉瓤的冬瓜一小塊，海米備好
  • 步驟 2/14
    冬瓜用削皮刀削去皮
  • 步驟 3/14
    切小塊
  • 步驟 4/14
    海米洗淨，溫水泡上
  • 步驟 5/14
    切好蔥花、薑末
  • 步驟 6/14
    香菜切小段
  • 步驟 7/14
    鍋內入植物油，溫熱的時候把海米撈入鍋裡，小火煸到發黃加入蔥薑末和料酒（泡海米的水別扔，一會有用）
  • 步驟 8/14
    炒出蔥香味加入冬瓜煸炒幾下，倒入泡海米的水，再加點清水，量不沒過冬瓜
  • 步驟 9/14
    加入鹽，蓋上蓋子小火燒
  • 步驟 10/14
    兌一個汁：醬油1湯匙，澱粉半湯匙，味精少許，清水少半碗，攪勻
  • 步驟 11/14
    在鍋裡還有一點湯汁、冬瓜透明的時候放入香菜翻炒兩下
  • 步驟 12/14
    淋入兌好的汁
  • 步驟 13/14
    轉勺翻動，粘稠即可關火出鍋，味道濃郁，不油不膩，非常好吃。
  • 步驟 14/14
    成品圖欣賞！
小貼士

這道菜裡海米是關鍵，香菜是點睛之筆，都不可省略

釋出於 2018-06-08
126
相關菜譜
寫評論