冬瓜啤酒鴨
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冬瓜啤酒鴨非常適合春夏季節食用的一道菜，此菜有健脾利水的作用。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
光鴨洗淨剁件 -
步驟 2/11
海帶泡發洗淨，冬瓜去皮切塊
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步驟 3/11
胡椒、八角、生薑待用
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步驟 4/11
炒鍋放油，把鴨塊放入大火煸炒至出油，加入薑片繼續煸炒片刻
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步驟 5/11
加入適量開水，大火再次燒開後，繼續煮1-2分鐘，然後把鴨塊撈起
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步驟 6/11
炒鍋再放油，把八角、胡椒、薑片煸香後，加入焯後的鴨塊煸炒至香
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步驟 7/11
加入啤酒
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步驟 8/11
加入海帶
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步驟 9/11
放入冬瓜
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步驟 10/11
加入調味料炒勻
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步驟 11/11
加蓋燜煮約20分鐘直到湯汁收濃即可
小貼士
鴨子本身的腥味很重，所以鴨子一定要焯一下水再煮。
釋出於 2019-10-31
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