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苦瓜燉水鴨
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哪釋趾說合

苦瓜燉水鴨

時間:1-2小時
食材
苦瓜 390g
水鴨頭 50g
脖子 150g
鴨腎 150g
清水 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：苦瓜、水鴨頭、脖子、鴨腎。
  • 步驟 2/16
    將水鴨頭、脖子、鴨腎放入煮鍋中，倒入適量的清水。
  • 步驟 3/16
    大火煮滾。
  • 步驟 4/16
    灼燙一下，將水倒掉，再次洗淨煮鍋和水鴨。
  • 步驟 5/16
    重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
  • 步驟 6/16
    大火煮滾，再煮10分鐘。
  • 步驟 7/16
    揭蓋，關火。
  • 步驟 8/16
    整鍋倒入電燉鍋中。
  • 步驟 9/16
    蓋鍋蓋，通電，燉1小時。
  • 步驟 10/16
    將苦瓜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨。
  • 步驟 11/16
    切塊。
  • 步驟 12/16
    放入電燉鍋中。
  • 步驟 13/16
    蓋鍋蓋，繼續煲1小時。
  • 步驟 14/16
    揭蓋，放入適量的雞粉調味。
  • 步驟 15/16
    即可斷電。
  • 步驟 16/16
    盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

苦瓜要飛水一下，去草酸。

釋出於 2020-10-23
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