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川辣苦瓜燉雞塊
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爆炸醋罈子

有些人怕苦，不太喜歡苦瓜的苦味，我老公就是其中之一， 所以每次我做苦瓜都會花點小心思， 就如同今天的“川辣苦瓜燉雞塊”， 我會從他愛吃肉的特點和喜歡香辣的口味下手， 這樣就能調動起他的胃口， 跟著也嘗試吃些苦瓜了。為家人做菜，就是要用心， 他們吃的開心，作為煮婦的我才放心。這道菜味道鮮香，好吃又下飯，下面就來跟著我一起學學吧。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 1根
苦瓜 1根
豆瓣醬 2勺
薑片 1小塊
大蔥 1段
料酒 1勺
生抽 1勺
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋少許油， 放入雞腿肉進去煸炒；
  • 步驟 3/9
    煸炒至表面微微發黃時加入姜蔥和豆瓣醬進去煸炒；
  • 步驟 4/9
    翻炒幾下後， 烹入適量的料酒和生抽， 翻炒均勻；
  • 步驟 5/9
    再加入適量的水；
  • 步驟 6/9
    加蓋燉煮八分鐘；
  • 步驟 7/9
    加入苦瓜段， 繼續燉煮三分鐘；
  • 步驟 8/9
    最後加入鹽大火收汁即可盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 用少許的油煸炒雞腿塊， 要將表面微微煎至金黃， 油脂煸炒出來；

2. 加入豆瓣醬和蔥姜去腥；

3. 先將雞塊燉煮到八成熟， 再加入苦瓜進去煮， 煮好後加鹽調味即可。

釋出於 2020-06-02
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